松花糕是腾冲的一种特色小吃，其主要原料是松花粉和红豆。初夏正是采集松花粉的好时候，松花粉又称松黄，是马尾松的花粉。
红豆浸泡一夜煮熟，加入红糖碾成豆沙，将豆沙放入专用模具中压平，作为松花糕的底层。
然后将松花粉加入少量糖水搅拌均匀，缓缓淋在豆沙上，再撒上炒好的芝麻，就是松花糕的上层了。
等待几分钟松花糕定型后，将其划成小方块，放在芭蕉叶上，金黄的上层，豆沙红下层，松花的清香裹挟豆沙的甜香，食之鲜润，入口即化，绵软香甜，回味无穷。
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2023-06-09
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