腾冲火山热海公司中餐宴会摆台及 烹饪技能竞赛圆满落幕
2024-08-07
文字/图片 刘菊聪
热海工会
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为深入贯彻党的二十大精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，为员工提供自我提升空间、技能展示舞台和交流切磋平台，3月29日，腾冲火山热海公司联合腾冲空港观光酒店在大滚锅食府开展了中餐宴会摆台及烹饪技能竞赛。此次竞赛，得到了公司领导高度重视和各部门积极响应，来自各部门的22名选手参加了竞赛。
比赛分为两个环节，中餐宴会摆台技能赛和烹饪技能赛。首先举行的是中餐宴会摆台技能赛。定位、铺台、摆台、叠花……参赛选手沉着冷静，有条不紊，以饱满的热情和娴熟的技能高质量完成了比赛。
接着开展的是中餐烹饪技能竞赛。选手们以鸡蛋、土豆、猪肉为主要食材，在60分钟内完成菜品创作。虽是普通食材，却最考验厨师的“配料、火候、调味、摆盘”等基本功。选手们纷纷拿出看家本领，各展其能，火力全开，灵活运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，全方位体现色、香、味、形的要求，将刀工、技艺、装盘创作融为一体，倾力烹饪着一道道色香味形俱全的创新菜品。色彩斑斓、造型新奇、创意满满的菜品令人目不暇接，引起评委和观众的啧啧称赞。
不论是中餐宴会摆台的评为还是中餐烹饪的评委评委们在评比过程中严格把关，认真评审每一位选手的作品。经过4个多小时激烈比拼，最终角逐出中餐宴会摆台一等奖1名、二等奖1名，三等奖1名；中餐烹饪摆台一等奖1名、二等奖1名，三等奖1名。
此次中餐摆台及烹饪技能大赛不仅展示了选手们的才华和技能，也充分展示公司在对客服务中的服务特色及精湛技艺。未来，公司将继续加强员工团队建设，持续提升服务品质，抓好业务技能大练兵活动，致力为客打造完美的服务体验，以优质高效服务树立火山热海旅游服务好形象。
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